יעקב יוסף דיקשטיין התגורר בפסגות.
הרב יוסי נרצח יחד עם אשתו ובנו, ביום שישי י"ז באב תשס"ב (26.07.2002), ע"י מחבלים בעת שנסעו דרומית לחברון.
בן 45 במותו, הותיר אחריו 9 ילדים.

מתוך אתר הזיכרון לאזרחים "לעד" http://laad.btl.gov.il שמנהל המוסד לביטוח לאומי.